用净菜设备清洗过的菜比传统手工洗菜，有什么区别？

经过净菜加工设备清洗的蔬菜要比自己洗的洁净

净菜加工设备 是近几年兴起的一项新的产业，人们生活水平的进步和生活工作节奏的加速，促使人们在蔬菜的选择上从以前的买菜自己清洗处理，逐步的被直接收购净菜所替代。

　　国外及我国较发达地区很多年前就有净菜加工这个项目，顾客现在也遍及的认可了净菜的存在，自动化处理的蔬菜无论从清洁程度仍是细菌、微生物的存活率，都要比咱们在家里自己清洗要低很多，由于净菜的加工经过数十道工序的处理，使蔬菜的灰尘，沙土都洗洁净，经过臭氧清洗和漂烫的蔬菜会杀死蔬菜中的细菌，顾客能够放心的购买，食用。

　　蔬菜经过清洗、选择、切菜、沥水等工艺严厉查验后，以小包装方法向商场供货或以大包装方法直接流向食堂，经加工后的果蔬具有洁净、卫生、便利、安全等特色。

　　净菜加工设备的工艺流程：分级选择--清洗--去杂--收拾--切开--沥水--风干--灭菌--包装--冷藏。以上是净菜加工的参考流程，由于净菜加工的不同需求，使用范畴不同，净菜加工的工艺流程也有所不同。净菜加工设备配置是依据净菜加工工艺完成配置的。

　　1.洗前处理：要求咱们把蔬菜中坏的干的烂的叶子去除(根茎类的挑拣出坏掉的)，这一点必须用人工的方法操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等这一类的要麻烦一些，由于去除的部分多一些，像西红柿，西葫芦，黄瓜这一类会少一点，依据状况而定。再比如假如洗白菜，需要在洗之前把白菜的根去掉。

　　2.切开：用多功能切菜机将蔬菜切成丝、段或者片。

　　3.清洗：依据所需清洗的蔬菜，假如是叶类的能够直接用翻浪式高压气泡清洗机来清洗，假如是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮，然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。

　　4.漂烫冷却：为了让一些蔬菜坚持住色泽和营养不流失。

　　5.清洗完的蔬菜用离心甩干机甩干，假如想再进一步脱水能够用翻转风干机进行进一步的吹干处理。

　　注意：在清洗带有泥沙较多的蔬菜时，如海带、海藻和药材等，在清洗的过称中会有很多的泥沙落入底部的清洗池内。泥沙和杂质较多不便利整理，而且长时间会繁殖细菌，因此为了便利及时的整理将净菜加工设备设计为气缸提升式，将设备的内胆能够直接的提起。

　　净菜具有便捷，安全的特色，从商场角度来剖析净菜加工生产线的前景是非常大的，以往的蔬菜以毛菜为主，净菜大多数是出口产品，随着国民对食品安全。