中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按订单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各个顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。它是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品保障和环境保护等方面备受业界认可。赣州中央厨房工程

中央厨房简言之就是将食材采购、生产配送集于一身，从而在确保餐品高度一致化的同时确保食材绿色和食品安全。真正做到用规模创造利润，用规模降低成本。所以中央厨房能真正做到食材可追溯，成本可控制，营养可量化。除了提到的性价值，中央厨房还创造了很多意想不到的隐性价值。比如通过整合产业链，带动当地农民致富。而增加就业等一系列社会价值也会伴随中央厨房的推广和普及造福到更多的人。

中央厨房还有一种功能就是在运输方面上的，通常情况下中心厨房都是需要配置专运车辆，来满足于各个连锁店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。它的信息处理功能则是，中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。中央厨房设备

赣云机械集十多年的食品机械生产设计经验一身，掌握中央厨房净菜加工设备核心技术，全方位提供净菜加工流水线，肉制品生产流水线、面食加工生产线，结合现代化高端厨房烹饪设备，掌握公用厨房系统工程设计专业技能，立足打造国内领先的中央厨房整体解决方案。为全国中小学营养餐配送系统提供科学解决方案，企事业单位食堂，星级酒店厨房整体规划提供技术和设备支持。

食品加工空间项目已实施成熟项目

1. 肉丸成套整体解决方案（客户需求诊断--制定相应解决方案--策划设计CAD出图--精选匹配设备--出3D模型--确认方案--实施--一对一售后服务）应用于餐饮连锁，肉丸/牛肉丸/鱼丸特色招商加盟品牌连锁餐饮等，