中央厨房净菜加工是什么

2022-09-13 13:58来源:赣云机械作者:陈经理13979726144浏览数:5 
文章附图

我们来看下所谓的中央厨房是怎么样的。赣云机械专业做中央厨房净菜加工设备,什么是净菜加工设备呢?

净菜是指在稳定的正规化生产区域生产的,经过分拣、清洗、整理、检测、切割、包装、冷藏、运输等环节,具有一定保质期,新鲜、营养、整洁、方便的果蔬、肉禽蛋、水产品等农副产品在内的商品菜,消费者购买后只需要再作进一步处理或可直接烹调食用.

净菜加工的好处

1.由于产品批量集中加工,生产加工成本降低;

2.增加产品产量,提高生产力;

3.标准化生产,便于包装运输和烹饪;

4.直接烹饪,降低厨房场地及人工使用成本;

5.减少对环境的污染,降低垃圾排放成本;

6.可以从种苗, 种植,采收,加工,储运,销售全程追溯,产品身份明确;

7.订单式生产,零库存,大幅降低企业整体运营成本。

净菜加工流程

挑选- +切割- +清洗消毒-脱水-→称重-包装- +储存-→配送


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