建中央厨房有什么优势?如何选择中央厨房设备的生产厂家?

2022-12-10 09:39来源:赣云机械作者:陈经理13979726144浏览数:55 
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中央厨房处理好食材或者加工成半成品。相对于传统餐厅在后厨进行食材加工和菜品烹制,中央厨房的优势体现在:

批量采购原材料,在食材采购、物流运输上具有更强的议价权,具备规模效应,有效降低原材料成本;

原材料周转要好于单个餐厅,冷藏及物流运输更有保障,食材更加新鲜安全;

标准化的生产流保证菜品口味稳定;

减少后厨所需人员,提高出菜速度。

在中国,中央厨房的发展起步比较晚。中央厨房的发展具有较大的潜力。由于受到技术的影响和环境的变化,中国并不能完全借鉴发达国家中央厨房的发展模式。只有在借鉴其发展历史的基础上,开辟出一种合适的模式。

硬件与软件资源并重。中央厨房作为加工类的单位,其设施设备的先进化水平直接影响着中央厨房为连锁门店的服务水平。中央厨房要引进国内外先进的加工处理、包装、装卸等设备,提高设备的利用率,才能在有限的空间内实现加工能力的提高。

赣云中央厨房设备生产厂家集十多年的食品机械生产设计经验一身,掌握中央厨房净菜加工设备核心技术,全方位提供肉制品生产流水线、面食加工生产线,结合现代化高端厨房烹饪设备,掌握公用厨房系统工程设计专业技能,立足打造有影响力的中央厨房工程行业品牌。为全国中小学营养餐配送系统提供科学解决方案,企事业单位食堂,星级酒店厨房整体规划提供技术和设备支持,主要从事中央厨房,肉丸机,洗菜机,切菜机,锯骨机,切肉机,切丝机,绞肉机,丸子打浆机,打浆机,鱼丸机,丸子机,洗碗机,自动炒菜机,肠类加工设备,净菜流水线,肉丸成套设备,潮汕牛肉丸成套设备,中央厨房设备。欢迎来询陈经理13979726144。

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