预制菜的起源来于哪里?

2023-02-06 14:24来源:赣云机械作者:陈经理13979726144浏览数:376 

预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)而成的成品或半成品。

按照食用方式或加工方式,预制菜分为即食、即热、即烹即配四类。


预制菜起源于美国,于1940年代萌芽,1960年代在美国实现商业化经营,进孕出目前全球**的食品供应商一Sysco (美国西斯科公司)。

Sysco于1969年成立, 1970年3月上市,年销售额从最初的1.15亿美元增长到2021年的513亿元。Sysco 共经营有40多迈种商品,其中自有品牌占比约10%。Sysco 也是我国很多供应链企业的对标企业。海底捞创始人张勇曾多次公开表示,正是受到Sysco的启发,有了主要为海底捞供应食材的蜀海。




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