哪种类型的肉丸机和打浆机比较好?

2021-01-23 11:26作者:赣云小编浏览数:15 
文章附图

肉丸机,就现在市场上所能看到的肉丸机来说,主要是负责对制作好了的肉浆成型,也叫肉丸成型机,而肉丸打浆机,主要是对肉类进行打浆的,这是肉丸成型机前面的一个步骤。

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从肉丸的制作工艺上来看,要保证肉丸的味道,肉浆的制作是一个十分关键的步骤。打浆机分为高速和慢速:


高速肉丸打浆机选用不锈钢,3分钟出浆,生产过程中改善了肉质脂肪纤维,生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好,是潮汕肉丸的专用打浆机。完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆更精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。

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慢速打浆机,速度慢,但是工作过程更加细腻。


肉丸机,现在一般有两种,一是肉丸成型机、二是包心肉丸机。


肉丸成型机采用不锈钢材质,丸子直径可达15-35mm,可以制作各类爽脆,有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等, 不仅花色品种繁多, 口味可自由变换以外, 还在原有的基础上大大降低了生产成本。


肉丸包心机为包馅肉制品成型设备,能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等,并可做不包馅的各类丸子、所生产的丸子具有包馅多,丸子圆度好,生产速度可调,卫生方便。



三速压缩机制冷打浆机适用于鱼丸、肉丸、潮汕肉丸打浆的机器、使用范围广。


采用智能操作系统,根据原料的不同选择不同的速度进行打浆。


三种速度配备三种刀具,分别是高速打浆刀、中速打浆刀、低速打浆刀。


三机合一占地面积小,集可视化触屏操作、预投打浆时间、温控感应系统、超负荷停机报警系统。


流水式摇杆控制出料,并配备强劲的压缩机制冷系统,效果**,保证了肉浆的鲜度。


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