盘点真空滚揉机有哪些特点及优势？

   首先真空滚揉机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

    真空滚揉机性能：

    真空滚揉机在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌制作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本滚揉设备采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、设备使用效率高。桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

净菜加工设备

    真空滚揉机设备优势：

    1、德国锯骨机真空设备生产严格按照标准执行;

    2、可设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

    3、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

    4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

    5、整体采用不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

    6、桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；

    7、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

    8、真空滚揉机，操作方便、护理简单，是现代化餐饮各个领域的好帮手。