做预制菜有没有前景呢

其实现在连锁餐厅大部分的产品，都是速冻配送的预制菜。举几个例子给大家说说，第1个“严州府食品”它家主营业务就是他以半成品的加工和配送，产品有脱脂花鱼、七星鲈鱼、咸香桂鱼、黄金东坡卷、龙山笋等等，主要做品牌呢是绿茶外婆家和巴奴等。第2个“新美香”主要供应成品的咖喱鸡肉。辣子鸡料包、速食、汤粥等。速食汤等李先生牛肉面就和他家有合作。还有一个“郝菜肴”，产品有孜然肥牛、藤椒鱼片、意面等。他家和华莱士、沙县等都有合作。那么在这个时候我们做预制菜生产有没有好的前景呢？

根据大数据，2022年全国预制菜市场规模预计达到4,100亿元，未来5年有可能突破万亿规模，新兴市场往往存在着巨大的机会。

2014年前后，预制菜开始出现料理包预制菜形态，主要用于外卖之中。到了2020年的时候，疫情的爆发进一步加速预制菜产业发展。

2021年春节，基本上家家户户的团圆饭都有一个或几个预制菜，因为很多菜确实没法自己在家里做，太麻烦了，最简单的方法就是用预制菜。2021年味知香，千味央厨，春雪食品上市，今年也有预制菜的食品企业上市，未来中国还会诞生更多个预制菜上市公司。我们判断未来餐饮业至少有100家上市企业，预制菜食品企业可能更多，因为其偏零售偏快销属性，天花板更高。